人参10キロを購入しました。
可能なかぎり冷蔵庫に入れましたが、入りきらない分は常温で保管するしかありません。さてどうするか。土は付いておらず、きれいに洗われた状態です。
調べてみると、乾燥を避けるため、新聞紙に包んで立てて保存ということらしいです。
1本ずつ包みました。
気になる保存期間ですが、冷暗所で夏場は3日。とのこと。最長でも1週間くらいだとか。
２、３週間持たせたいのですが、無理かなぁ。
５キロと１０キロの値段差が小さく、それなら１０キロを・・・という訳なのですが、保存できずに傷ませてしまっては本末転倒。
冷蔵庫の分は手を付けず、こちらの方から消費するようにしますが、果たしてどこまでもつか。
こまめに点検して、危なそうならちょっと考えます。（というか、無理やりでも冷蔵庫保存に切替えます）
全滅は、なんとしても避けたいところです。
