outlook2013 で返信先(Reply-to)アドレスを設定するには、メールを作成するごとに設定してあげる必要があります。常時設定はできないみたいです。マクロで作り込めばできると思いますが。
というわけで、毎回設定の手順です。
1。新しい送信用電子メールウィンドゥを開く
2。上部メニューの「オプション」タブ > その他のオプション > 返信先
3。プロパティウィンドゥが開くので、「配送先オプション」の中の、返信先の指定 の欄に、現状は自分のメールアドレスが入っていると思うので、それを返信先にしたいアドレスに書き換えます。
4。一番右下の「閉じる」ボタンをクリック
以上です。これで完了。
あとは普通にメールの本文を入力して、送信するだけ。
受け取った人が、返信ボタンを押すと、宛先に先ほど指定したアドレスが入ります。